Der Seafood Star 2018

Der Seafood Star ist eine Auszeichnung, die die Fachzeitschrift FischMagazin seit zehn Jahren für beispielhaft gute Fischgeschäfte, für Restaurants, Events und Fischabteilungen im LEH verleiht. Er ist eine Preis für Unternehmen mit Vorbildcharakter, deren Ideen und Kreativität herausragend sind. Mit dem Seafood Star soll der Fischhandel auf der Stufe zum Endkunden motiviert werden, in vorbildliche Geschäfte zu investieren, Ideen für die Kundenbindung zu entwickeln, sich ein eigenständiges Profil zu schaffen, um sich so vom Durchschnitt abzuheben.

Seafood ist ein Trendprodukt, das gesunde Ernährung, Lebensart und Genuss in idealer Weise verbindet. Wichtig für den Handel sind heute:

– eine attraktive Präsentation der Waren,

– die optimale Wertschöpfung im eigenen Betrieb,

– eine hochgradige Kundenbindung an das Unternehmen,

– kreative Verkaufsideen, die Zusatzumsatz schaffen, sowie

– ein Sortiment, das sich vom Angebot des Wettbewerbs abhebt.

Die Preisträger setzen diese Anforderungen beispielhaft um. Es sind Unternehmen mit Visionen, deren Detaillösungen Anregung für jeden Fischhändler bieten, das eigene Geschäft zu optimieren.

Im Rahmen des Wettbewerbs sind die Gestaltung des Geschäfts zu dokumentieren und das Sortiment zu beschreiben. Es gilt die Preispolitik zu erklären, Dienstleistungsangebote zu erläutern und betriebswirtschaftliche Kennzahlen zusammenzustellen.

Alle Bewerbungen wurden von der Redaktion des FischMagazin einer ersten Sichtung und Wertung unterzogen. Die besten wurden dann der Jury vorgelegt. Diese setzt sich aus mehr als einem Dutzend Branchenfachleuten zusammen, die aufgrund ihrer täglichen beruflichen Praxis ganz nah am Point of Sale arbeiten und sich mit allen seinen Erscheinungsformen bestens auskennen. Bei einer gemeinsamen Sitzung wurden schließlich die Preisträger auserkoren. Es handelt sich also um ein zweistufiges Auswahlverfahren und eine unabhängige Jury, die es zu überzeugen gilt.

Hessenschau vom 25.02.18

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Und der kommt nicht aus dem hohen Norden, sondern aus Hessen. Und zwar: aus Schrecksbach, einem kleinen Dorf in der Schwalm. Am Sonntag bekam Fischhändler Karsten Kraus – den Oscar der Fischbranche verliehen, den Seafood Star. Den hat sich der Schrecksbacher hart erarbeitet. Unser Kollege Jochen Schmidt hat einen Arbeitstag mit der Kamera festgehalten.

Quelle: © hessenschau · Player-Startbild © hr